heuriger spaetrot gumpoldskirchen

küche + speisen + speisekarte

unser küchenkonzept basiert auf den dreisäulen „slow food“, regionale und bio-produkte. die werte der slow food küche setzen wir gemeinsam mit unseren hauben-köchen um.

Speisen mit dem gewissen Etwas

»Wir legen bewusst einen Schwerpunkt auf die drei Säulen regionale, Bio- und Slowfood-Produkte. Die Speisen sind teilweise traditionell, aber alle verfügen über das gewisse Etwas«. Das Speisenangebot umfasst daher Spezialitäten wie gebackene Bergkäsepressknödel oder Ofenbratl vom Tullnerfelder Bioschwein, aber auch ausgelöstes Backhenderl mit Erdäpfelsalat oder ein Schnitzel finden sich auf der Karte. Einen Fixplatz hat im »spaetrot heurigen« auch die klassische Schank, bei der die Gäste kalte und warme Kleinigkeiten wie etwa einen Eiaufstrich mit Trüffelöl oder Rollmops von der Gebirgsforelle selbst auswählen können. Auch ein ungewohnt breites Angebot an vegetarischen Speisen steht zur Auswahl.

slow food

zur erklärung: slow food ist eine ursprünglich aus italien stammende bewegung, die sich gegen fast food und hektisches essen (und leben) einsetzt. slow food engagiert sich für den schutz traditioneller und nachhaltiger qualitätslebensmittel, für den erhalt von anbau- und verarbeitungsmethoden, und für die wahrung der biologischen vielfalt von kultur- und wildpflanzen.